Fil-kċina, sikkina li taqta 'hija għodda indispensabbli għat-tisjir ta' ikel Delicious. Madankollu, hekk kif jgħaddi ż-żmien, is-sikkina se ssir gradwalment, u allura għandek bżonn tużaĠebla li tiffokabiex terġa 'tinkiseb l-akutezza tagħha. Madankollu, iffaċċjati b'varjetà wiesgħa ta 'ġebel li jqaxxar fis-suq, il-konsumaturi spiss ikollhom diffikultà biex jagħżlu, speċjalment l-għażla bejn it-tħin oħxon u t-tħin fin.
1. Għarfien bażiku ta 'ġebel li jqaxxar
Ġebel li jqaxxar, magħruf ukoll bħala sharpener jew virga li jqaxxar, huwa għodda użata biex tiffoka t-tarf ta 'sikkina biex terġa' tinkiseb l-akutezza tagħha. Whetstone huwa ġeneralment magħmul minn ġebla naturali jew materjal artifiċjali, u għandu ħbub li joborxu ta 'carseness u finezza differenti fuq il-wiċċ tiegħu, li jintużaw biex tneħħi l-parti li tintlibes tat-tarf tas-sikkina u terġa' tifforma tarf li jaqtgħu.
① Tipi ta 'ġebel li jqaxxar
Il-ġebel li jqaxxar huma prinċipalment maqsuma f'żewġ kategoriji: Whetstones Naturali u Whetstones Artifiċjali. Il-whetstones naturali huma ġeneralment magħmula minn ġebel naturali bħal kwarz u ġebla ramlija, b'ebusija differenti u coarseness. Whetstones artifiċjali huma magħmula minn materjali bħal ċeramika u karbur tas-silikon, b'rendiment aktar stabbli u ħajja itwal ta 'servizz.
② Il-Kwadenza tal-Ġebel li Jqaxxar
Il-coarseness ta 'whetstone huwa indikatur ewlieni tal-kapaċità tat-tħin tiegħu. Ġebel li jqaxxar oħxon għandhom ħbub li joborxu akbar, li jistgħu malajr ineħħu l-parti li tintlibes tat-tarf tas-sikkina, iżda huma suxxettibbli li jħallu grif aktar fil-fond. Ġebel tat-tħin fin għandhom partiċelli li joborxu iżgħar u jistgħu itħan it-tarf tal-għodda b'mod aktar fin, ineħħu l-grif li jitħallew mit-tħin oħxon u jagħmlu t-tarf bla xkiel u aktar qawwi.
2. Karatteristiċi u xenarji applikabbli ta 'tħin oħxon u tħin fin
① Karatteristiċi u xenarji applikabbli ta 'tħin oħxon
Ġebel tat-tħin oħxon ġeneralment jintuża għat-tħin preliminari tat-tarf tal-għodda biex tneħħi xedd qawwi u deformazzjoni. Il-veloċità tat-tħin tagħha hija mgħaġġla u tista 'tirrestawra b'mod sinifikanti l-akutezza tal-għodda fi żmien qasir. Madankollu, it-tħin oħxon huwa wkoll suxxettibbli li jħalli grif fil-fond fuq ix-xifer tal-għodda, li jaffettwa l-effett tal-qtugħ u d-dehra tal-għodda.
It-tħin oħxon huwa adattat għax-xenarji li ġejjin:
It-tarf tal-qtugħ tal-għodda jintlibes severament u jeħtieġ li jiġi rrestawrat malajr għall-akutezza.
It-tarf tal-qtugħ tal-għodda huwa deformat ħafna u ammont kbir ta 'metall jeħtieġ li jitneħħa biex terġa' tiġi stabbilita l-forma oriġinali.
Ammont kbir ta 'ikel jeħtieġ li jiġi pproċessat malajr, u huma mqiegħda rekwiżiti għoljin fuq l-akutezza tal-għodda.
② Karatteristiċi u xenarji applikabbli ta 'tħin fin
Ġebel tat-tħin fin jintużaw biex ikomplu itħan it-tarf tal-għatu tal-għodda, neħħi l-grif li jitħalla mit-tħin oħxon, u agħmel it-tarf li jaqtgħu aktar bla xkiel u aktar qawwi. It-tħin fin għandu veloċità tat-tħin aktar bil-mod, iżda jista 'jipprovdi effett ta' tħin irqaq, u jagħmel it-tarf aktar durabbli u sabiħ.
It-tħin fin huwa adattat għax-xenarji li ġejjin:
It-tarf tal-qtugħ tal-għodda ġie mitħun u grif u l-burrs jeħtieġ li jitneħħew.
Hemm rekwiżiti għoljin għall-akutezza u l-effett tal-qtugħ tal-għodda, u t-tarf jeħtieġ li jkun tajjeb u bla xkiel.
L-għodda teħtieġ li tintuża għal żmien twil u l-ħajja tas-servizz tagħha hija mistennija li tiġi estiża.
